Cantina Casali
CANTASTORIE ROSSO AMABILE
Emilia IGP
Denominazione:
Emilia IGP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante amabile
Area di produzione:
Area pedecollinare di Albinea, Scandiano e Casalgrande
Vitigni:
45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intense con riflessi porpora.
PROFUMO
Naso fragrante con note dolci di frutta matura.
GUSTO
Intenso e piacevole con note di frutti rossi, equilibrato e morbido.
ABBINAMENTI
Riso thai con pollo, fajitas di pollo messicani.
TAPPO
Tappo a vite.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
8%
Grado alcolico
45g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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