起源和现在
Casali Viticultori公司的历史始于 1900 年，当时 Giuseppe Casali 决定将他的家族生产转变为一家真正的企业。
Scandiano（斯坎迪亚诺）的第一家酒庄，紧靠古老的 Rocca dei Boiardo（波亚多城堡），随着我们的葡萄酒在市场上日益取得成功，产量亦随之增加，酒庄变得太小了，因此总部于上世纪80年代搬到了位于Pratissolo di Scandiano（普拉蒂索洛迪斯堪迪亚诺）的现址。
如今，Casali Viticoltori 成为雷焦地区葡萄酒生产的标杆企业，并于 2014 年底加入艾米利亚葡萄酒集团（Gruppo Emilia Wine）。
认证和可持续性
多年来，公司以一种几乎自然的方式，将对当地文化的关注与对环境的尊重相结合。
Casali Viticultori 公司始终具有一种敏感性，促使它致力于生产清洁能源，并制定旨在尊重人类和环境的综合葡萄种植协议。
目标是在完全透明的视觉下，在供应链的所有阶段提供具体的安全保证。
生产
Casali Viticultori 公司管理着 50 公顷的土地，其中有许多当地的葡萄品种：从 Spergola（斯佩哥拉）到Malvasia di Candia Aromatica（芳香型坎蒂亚玛尔维萨）的白葡萄品种，以及丰富多样的 Lambrusco（蓝布鲁斯科）家族的红葡萄品种。
酒庄位于 Pratissolo di Scandiano（斯坎迪亚诺镇普拉蒂索洛区），面积 3500 平方米，其内拥有 30 个高压釜，每年可容纳上万瓶 Ca'Besina 起泡酒，这是第一款采用 Spergola（斯佩哥拉）葡萄使用 Emilia-Romagna（艾米莉亚·罗马涅）大区经典方法在酒渣上陈酿的葡萄酒。
年产量约为 150 万瓶，销往意大利、Horeca（酒店、餐厅、咖啡馆）渠道和大型分销渠道以及国外。
领土
公司总部所在的 Pratissolo di Scandiano（斯坎迪亚诺镇普拉蒂索洛区），位于高平原和雷焦丘陵之间。
这片领土保留了可追溯到新石器时代的遗迹，其历史以 Scandiano（斯坎迪亚诺）的 Rocca dei Boiardo（波亚多城堡）为中心，著名的史诗《热恋的罗兰》(Orlando Innamorato)的作家 Matteo Maria Boiardo（马泰奥·玛丽亚·博亚尔多）于 1441 年在此出生。
从美食和美酒的角度来看，这里无疑是一个非常适合的地方，这里是帕尔马干酪、雷焦艾米利亚传统香醋、意式手工腌制香肠、当然还有葡萄酒等产品的发源地。
在雷焦的低矮山丘上，在特雷西纳罗河谷（Valle del Tresinaro）的河口，这里有粘土，阳光充足，这里的小气候长久以来有利于葡萄的种植。
另一个独特的特征是富含白垩的岩石，这是雷焦山麓地区的典型特征。
所谓的“白垩矿脉”贯穿 Vezzano sul Crostolo（克罗斯托洛河畔韦扎诺）、Albinea（阿尔比内亚）和 Scandiano（斯坎迪亚诺）等市镇，为葡萄种植提供了最佳条件。
特别是，Spergola（斯佩哥拉）葡萄在这里找到了理想的摇篮。
本土葡萄的改良
由于生产尊重葡萄品种的特性和种植葡萄的风土条件，保护当地的本土遗产一直是 Casali Viticultori 公司的重点之一。
除了保护构成蓝布鲁斯科葡萄酒产品世界的各种葡萄品种——Marani（马拉尼））、Salamino（萨拉米诺）、Montericco（蒙特瑞科）、Grasparossa（格拉斯帕罗萨）、Ancellotta（安切洛塔）——的大家族以外，Casali Viticultori公司的显著特征之一当然是对 Spergola（斯佩哥拉）葡萄的保管和保护。
这种本土葡萄的起源可以追溯到十五世纪，当时托斯卡纳大公爵夫人 Bianca Cappello (比安卡·卡佩罗) 提到了它。它是一种仅在从Scandiano（斯坎迪亚诺）到 Quattro Castella（夸特罗卡斯泰拉）的山丘和山麓广泛分布的葡萄品种，在历史进程中，它曾获得各种不同的命名。Spergola（斯佩哥拉）因其中小型的浆果和黄绿色的褐色皮肤，长期以来一直与 Sauvignon Blanc（长相思白葡萄）混淆，但随后从形态和遗传的角度进行更深入的研究后，证明了它是一个具有自身独特性的葡萄品种，并被列入《意大利国家葡萄品种目录》。
LAMBRUSCO（蓝布鲁斯科）
真实、个性和真诚。
庞大的 Lambrusco（蓝布鲁斯科）葡萄品种家族，无疑体现了这些植根于公司历史中的价值观。
它们是看起来很容易接近的葡萄酒，因为它们是一种有趣的、有时是活泼的饮料，但它们懂得如何表达情感而又不会显得平平无奇。
它们在餐桌上非常百搭，非常适合与当地美食的经典菜肴搭配，与更现代的菜肴相结合，同样也会令人惊叹不已。
SPERGOLA（斯佩哥拉）
Casali Viticultori 公司一直坚信，通过经典方法在瓶中进行二次发酵，才能获得 Spergola（斯佩哥拉）葡萄的最真实表达。
Ca ‘Besina 作为同类产品中的一个历史性标签，自上世纪70年代末以来，一直以开创性的方式生产，这并非巧合，当时在艾米利亚采用经典方法生产起泡酒并不普遍。
这个具有非常令人惊叹的百搭佐餐性能的葡萄品种，能够通过在高压釜（查玛法）中的二次发酵而带来满足感，并具有半气泡型、平静型和甜型等版本。
PIGNOLETTO（匹诺莱托）
Pignoletto 是博洛尼亚（Bologna）省的典型和特色葡萄酒，历史上在博洛尼亚山区生产，但近年来，在摩德纳（Modena）和雷焦艾米利亚（Reggio Emilia）之间的山脚下的生产规模也有了一定的扩大。
采用Pignoletto（匹诺莱托）葡萄品种酿造的葡萄酒，活泼、清爽和果味浓郁，具有稻草色，与海鲜或意式冷切腌肉拼盘搭配格外完美
MALBO GENTILE（马波吉泰）
具有成熟水果的诱人甜味，这种香甜感与葡萄酒的新鲜度相得益彰。
Malbo Gentile（马波吉泰）是艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna) 的一种本地黑葡萄品种，如果单独酿造，具有细腻的甜味，可与干甜点或蓝莓和草莓水果派搭配完美，是理想的餐后葡萄酒。
MALVASIA（玛尔维萨）
Malvasia di Candia Aromatica（坎迪亚的芳香玛尔维萨）是该地区典型的葡萄品种，既可以酿造甜型葡萄酒，也可以酿造干型葡萄酒，香气浓郁，颜色从浅稻草色到深稻草黄色不等。
这些葡萄酒特有的清淡苦味特别令人愉悦，非常适合搭配南瓜馅意式甜饺或甜甜圈，在节庆日常常出现在艾米利亚地区的餐桌上。
Casali（卡萨利）酒庄通过在葡萄汁和葡萄皮之间提供低温接触来酿造 Malvasia di Candia Aromatica，以最大限度地提高这种葡萄酒的感官特性。
MARZEMINO（玛泽米诺）
Marzemino（玛泽米诺）是一种意大利本土葡萄品种，浆果呈蓝黑色，花朵盛开，主要分布在威尼托-特伦蒂诺（Veneto-Trentino）之间的交界地区以及艾米利亚（Emilia）地区。
香气复杂，结构复杂，是一款活泼的葡萄酒，酸度适中，带有红色水果和枯花的香气。