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肉汤意式馄饨

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材料

对于酥皮
  • 每500克面粉用5个新鲜鸡蛋
对于馅料
  • 100克搅碎的生猪肉
  • 100克搅碎的混合熟碎肉
  • 100克生火腿
  • 100克意式莫特苔拉香肠
  • 100克帕玛森干酪(Parmigiano Reggiano)
  • 100克面包屑
  • 70克黄油
  • 5个鸡蛋
  • 半个洋葱

准备

为了制作馅料,将半个洋葱与黄油充分混合,加入生肉末并将其炒至金黄色,然后加入面包屑并将其煎一下,然后将所有东西混合在一起。

从火上移开,待肉冷却后,将火腿、意式莫特苔拉香肠和煮熟的混合肉搅碎。

将所有材料混合在一起,与帕玛森干酪和鸡蛋混合在一起,直至获得均匀柔滑的混合物。

然后我们做酥皮:将面粉与鸡蛋混合约 30 分钟,直至混合物柔软均匀;将薄片擀薄并将其切成“正方形”的小片。

在每片小方块中放少量馅料,折叠成三角形,将两个角封合起来,形成没有孔的“小帽子”。

在阉鸡汤中煮几分钟。