Cantina Casali
MIGLIOLUNGO
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Emilia IGP
Vino lambrusco frizzante secco
provincia di Reggio Emilia
21 antiche varietà e lambruschi del territorio di Reggio Emilia
calcareo-argilloso
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura dei grappoli, macerazione di sei giorni, svinatura e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei.
PROFUMO
Al naso emergono tutte le note fruttate del lambrusco di una volta come prugna, marasca, corniolo e rovo selvatico insieme ad eleganti sentori di sottobosco.
GUSTO
Vino di buon corpo, leggermente tannico, dal gusto schietto e deciso; perfetto bilanciamento tra freschezza e sapidità con finale fruttato.
ABBINAMENTI
Stracotto di manzo, yakitori di pollo.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
8g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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