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Cantina Casali

MIGLIOLUNGO

Vino Lambrusco Frizzante Secco

Denominazione:

Emilia IGP

TipoLogia:

Vino lambrusco frizzante secco

Area di produzione:

provincia di Reggio Emilia

Vitigni:

21 antiche varietà e lambruschi del territorio di Reggio Emilia

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura dei grappoli, macerazione di sei giorni, svinatura e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO
Al naso emergono tutte le note fruttate del lambrusco di una volta come prugna, marasca, corniolo e rovo selvatico insieme ad eleganti sentori di sottobosco.

GUSTO
Vino di buon corpo, leggermente tannico, dal gusto schietto e deciso; perfetto bilanciamento tra freschezza e sapidità con finale fruttato.

ABBINAMENTI
Stracotto di manzo, yakitori di pollo.

12° - 14°C

Temperatura di servizio

11%

Grado alcolico

8g/l

Residuo zuccherino

8

Acidità totale

3,20

Ph

750ml

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