MIGLIOLUNGO

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura dei grappoli, macerazione di sei giorni, svinatura e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO
Al naso emergono tutte le note fruttate del lambrusco di una volta come prugna, marasca, corniolo e rovo selvatico insieme ad eleganti sentori di sottobosco.

GUSTO
Vino di buon corpo, leggermente tannico, dal gusto schietto e deciso; perfetto bilanciamento tra freschezza e sapidità con finale fruttato.

ABBINAMENTI
Stracotto di manzo, yakitori di pollo.