INGREDIENTI
(per 4 persone)
- 150 gr Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi
- 250 ml panna fresca
- 3 uova fresche
- c.b. burro spray
- 100 gr misticanza
- Aceto balsamico tradizionale di Modena
PREPARAZIONE
Frullare a velocità sostenuta le uova insieme al Parmigiano Reggiano.
Aggiungere la panna a filo continuando a montare.
Versare il composto in 4 stampini di alluminio monodose precedentemente passati con il burro spray.
Infornare a bagnomaria per 40 minuti a 150° C quindi togliere i flan dagli stampini e impiattare, unendo la misticanza condita con un filo d’olio d’oliva e sale a piacere.
Infine, aggiungere qualche goccia di Aceto balsamico tradizionale di Modena sul flan e sull’insalata.
