Cantina Casali
Pra di Bosso Storico
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Reggiano DOP
Vino frizzante secco
collina di Scandiano
60% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Maestri, 10% Malbo Gentile
calcareo-argilloso
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e successiva macerazione delle uve per circa dieci giorni. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat) per 15 giorni a 16° C per preservare la vivacità degli aromi.
COLORE
Rosso rubino intenso con profonde sfumature violacee ed abbondante soffice spuma purpurea.
PROFUMO
Bouquet fresco ed elegante, in cui ritroviamo sentori di violetta di campo e rosa canina, insieme a croccanti note fruttate di lamponi, mirtilli e ciliegie ed impreziosito da leggere sensazioni di sottobosco.
GUSTO
Vino armonico ed elegante con vivace trama tannica e persistente finale fruttato. Sorso schietto e dinamico, dotato di un’ottima freschezza e struttura.
ABBINAMENTI
Cappellacci verdi con tartufo nero, faraona al forno.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11,5%
Grado alcolico
6g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
Contenuto
