MIGLIOLUNGO

VINIFIKATION

Auswahl von Trauben aus über 21 historischen Sorten, die vom Istituto Agrario A. Zanelli angebaut werden.
Entrappung und Keltern der Trauben, 6-tägige Mazeration, Abstich und Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

FARBE
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

AROMA
Der Nase bieten sich alle fruchtigen Noten des Lambrusco von Anno dazumal, wie Brombeere, Pflaume und Sauerkirsche.
Im Abgang elegante Andeutungen von Unterholz.

GESCHMACK
Ein vollmundiger, leicht tanninhaltiger Wein mit einem geradlinigen, entschiedenen Geschmack.
Perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmack.

PAIRINGS
Tagliatelle mit Fleischsauce, Hähnchen-Yakitori.