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Cantina Casali

1077 SPERGOLA

Vino Spumante Charmat Bianco Brut

Denominazione:

Colli di Scandiano e Canossa DOP

TipoLogia:

Spumante Metodo Charmat Brut

Area di produzione:

Scandiano

Vitigni:

100% Spergola

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da inizio settembre

VINIFICAZIONE
Uve selezionate e vendemmiate a mano provenienti dalla zona collinare di Scandiano. Pressatura soffice nella pressa a polmone e successiva fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.

COLORE
Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini.

PROFUMO
Delicati sentori floreali accompagnati da note di mela verde, pesca bianca e frutta croccante appena raccolta, insieme a intriganti sentori di lime e foglia di limone.

GUSTO
Vino croccante al palato, leggermente sapido e con una nota fresca che prolunga il finale.

ABBINAMENTI
Calamari alla griglia, tigelle con affettati.

6° - 8°C

Temperatura di servizio

12%

Grado alcolico

9g/l

Residuo zuccherino

8

Acidità totale

3,20

Ph

750ml

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