Cantina Casali
1077 SPERGOLA
Spumante Charmat Brut
Colli di Scandiano e Canossa DOP
Spumante Metodo Charmat Brut
collina di Scandiano
100% Spergola
calcareo-argilloso
da fine agosto
VINIFICAZIONE
Uve selezionate e vendemmiate a mano provenienti dalla zona collinare di Scandiano. Pressatura soffice nella pressa a polmone e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Giallo paglierino luminoso con caratteristici riflessi verdolini; perlage fine e persistente.
PROFUMO
Caratteristici ed intensi profumi di mela verde, pesca bianca e frutta croccante appena raccolta, seguiti da sentori di glicine, acacia e foglia di limone.
GUSTO
Vino croccante al palato, tipicamente sapido e con una nota fruttata fresca che prolunga la persistenza gustativa.
ABBINAMENTI
Tigelle con salumi, fritto misto di pesce.
6° - 8°C
Temperatura di servizio
12%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
Contenuto
