Cantina Casali
ALBORE DOLCE
Vino Spumante Charmat Bianco Dolce
Denominazione:
Colli di Scandiano e di Canossa DOP
TipoLogia:
Vino spumante charmat bianco dolce
Area di produzione:
Scandiano
Vitigni:
100% Spergola
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da inizio settembre
VINIFICAZIONE
Selezione delle uve, pressatura soffice e blocco della fermentazione alcolica per l’affinamento del mosto dolce in acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Giallo paglierino intenso.
PROFUMO
Naso delicatamente fruttato con sentori di pera e mela cotogna, insieme a leggere sensazioni di fieno e scorza di limone.
GUSTO
Vino fruttato, dolce e avvolgente con un finale intenso, fresco e minerale che lo rende equilibrato al palato.
ABBINAMENTI
Torta alle mele, cheesecake con frutta.
6° - 8°C
Temperatura di servizio
6%
Grado alcolico
90g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,25
Ph
750ml
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