CA' BESINA PAS DOSE’

VINIFICAZIONE
Vendemmia manuale in piccole cassette, soffice pressatura e prima fermentazione a temperatura controllata in acciaio. La rifermentazione per la presa di spuma avviene in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi. Fase finale di remuage manuale sulle pupitres e sboccatura.

COLORE
Giallo paglierino brillante con venature dorate, perlage fine e persistente.

PROFUMO
Bouquet fresco e fragrante, caratterizzato da gradevoli e delicati sentori di fiori bianchi con mela, pesca bianca, crosta di pane e leggera nocciola tostata.

GUSTO
Vino elegante, strutturato ed armonico. Anche al palato ritroviamo le croccanti note fruttate tipiche della Spergola e la caratteristica chiusura sapido-fruttata.

ABBINAMENTI
Orata al forno, gamberi in tempura.