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Cantina Casali

LAMBRUSCONE

Vino Lambrusco Frizzante Secco

Denominazione:

Emilia IGP

TipoLogia:

Vino lambrusco frizzante secco

Area di produzione:

Scandiano

Vitigni:

Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Malbo Gentile

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e lunga macerazione delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso porpora con persistente spuma violacea.

PROFUMO
Naso intenso e deciso che esprime vinosità e tutta la fragranza della frutta con sentori di mora, amarena, violetta e leggera mandorla.

GUSTO
Vino secco, abbastanza caldo e abbastanza morbido con una buona tannicità e concentrazione di estratti che lo caratterizzano.

ABBINAMENTI
Gnocco fritto con salumi, lasagne al ragù.

12° - 14°C

Temperatura di servizio

11%

Grado alcolico

14g/l

Residuo zuccherino

7

Acidità totale

3,20

Ph

750ml

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