Ca' Besina

Ca‘ Besina ist der erste Wein der Emilia, der nach der reinen klassischen Methode aus der einheimischen Rebsorte Spergola hergestellt wird und mindestens vier Jahre lang auf dem Hefesatz reift. Die Flaschengärung ist eine der besten Ausdrucksformen der weißen Rebsorte Spergola – ein Verfahren, das seit Ende der 1970er Jahre angewandt wird, als die Idee der Produktion in klassischer Methode in der Emilia noch unmöglich schien.