Cantina Casali
CA' BESINA PAS DOSE’
Brut-Schaumwein aus klassischer Flaschengärung
Colli di Scandiano e Canossa D.O.P.
Schaumwein Pas Dosé Klassische Methode
Scandiano
100% Spergola
kalkhaltig-lehmig
ab Anfang September
WEINBEREITUNG
Manuelle Ernte in kleinen Kisten, sanftes Auspressen und erste Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit anschließender Reifung auf dem Hefesatz für mindestens 48 Monate. Letzte Phase des Drehens von Hand auf Rüttelpulten und des Degorgierens.
FARBE
Intensives Strohgelb mit goldenen Adern, feine und anhaltende Perlage..
BOUQUET
Ein bedeutendes, komplexes Bouquet, in dem Noten von Hefe vorherrschen, zusammen mit einem Anflug von reifen Früchten wie weißem Pfirsich und Aprikose mit weißen Blüten und leicht gerösteten Haselnüssen.
GESCHMACK
Intensiver, eleganter und ausgewogener Wein mit einer charakteristischen, würzigen Note und einem anhaltenden, fruchtigen Abgang.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Gebackene Seebrasse, Garnelen in Tempura.
.
6° - 8°C
Serviertemperatur
12,5%
Alkoholgehalt
2g/l
Restzucker
8
Gesamtsäuregehalt
3,20
pH-Wert
750 ml
1500 ml
Inhalt
