Cantina Casali
Pra di Bosso Storico
Trockener Lambrusco-Schaumwein
Reggiano D.O.P.
Scandiano
Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile
kalkhaltig-lehmig
ab Mitte September
VINIFIKATION
Entrappung, Keltern und anschließende Mazeration der Trauben für fast zehn Tage.Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Nachgärung im Autoklaven (Charmat-Methode) für 15 Tage bei 16°, um die Lebendigkeit der Aromen zu erhalten.
FARBE
Intensives Rubinrot mit klassischen violetten Reflexen.
AROMA
Ausgeprägte blumige Noten, darunter wilde Veilchen, zusammen mit fruchtigen Noten, die an kleine Beeren, darunter Brombeeren und Himbeeren, und an Kirschen erinnern.
GESCHMACK
Ein frischer, schlanker Körper und eine gute Struktur markieren einen fruchtigen, angenehm anhaltenden Geschmack.
PAIRINGS
Grüne Cappellacci gefüllt mit Mortadella, Perlhuhn.
12° - 14°C
Serviertemperatur
11,5 %
Alkoholgehalt
6g/L
Restzucker
8
Gesamtsäure
3,20
pH
750ml
Inhalt
