Cantina Casali
1900 LAMBRUSCO ROSSO SECCO
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Denominazione:
Emilia IGP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante secco
Area di produzione:
Scandiano e Correggio
Vitigni:
57% Lambrusco Marani, 40% Lambrusco Salamino, 3% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di due giorni sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei.
PROFUMO
Intenso sentori fragranti di frutta rossa come marasche e fragoline di bosco, insieme a note floreali di papavero e rose rosse.
GUSTO
Vino di medio corpo, dal sorso fresco e fruttato croccante persistente.
ABBINAMENTI
Tacchino al forno, ravioli cinesi al vapore.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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