Cantina Casali
Pra di Bosso SPERGOLA
Colli di Scandiano e Canossa DOP
Colli di Scandiano e Canossa DOP
Vino frizzante bianco secco
Collina di Scandiano
100% Spergola
calcareo-argilloso
da fine agosto
VINIFICAZIONE
Attenta selezione delle uve, leggera macerazione a freddo e successiva pressatura soffice. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio e rifermentazione in autoclave
COLORE
Giallo paglierino
PROFUMO
Naso intenso e fragrante con predominanti sentori di frutta a polpa bianca, come pera e mela verde croccante, insieme a note floreali di Zagara su una base minerale di pietra bagnata.
GUSTO
Vino che al palato rivela una mercata freschezza e una leggera sapidità, tipica della Spergola, che lo rendono molto piacevole, grazie a una buona struttura e un finale fruttato persistente.
ABBINAMENTI
Trofie con pesce spada e olive, spiedini di pesce alla griglia.
6° - 8°C
Temperatura di servizio
11,5%
Grado alcolico
6g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,2
Ph
750ml
Contenuto