Cantina Casali
COLLE VENTOSO GRASPAROSSA ABBOCCATO
Süßer Lambrusco-Schaumwein, halbtrocken
HERKUNFTSBEZEICHNUNG:
Colli di Scandiano e di Canossa DOP
TYPOLOGIE:
Süßer Lambrusco-Schaumwein, halbtrocken
HERGESTELLT IN:
Scandiano
REBSORTEN:
100% Lambrusco Grasparossa
BODEN:
kalkhaltig-lehmig
ERNTE:
ab Mitte September
VINIFIKATION
Auswahl der besten Trauben, Entrappung, Keltern und Mazeration auf dem Trester für 5 Tage. Danach folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und die Nachgärung im Autoklaven.
FARBE
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und cremig-violettem Schaum.
AROMA
Weinige, blumige Noten von Veilchen, Waldbeeren, Sauerkirschen und Mandeln.
GESCHMACK
Ein weicher Wein am Gaumen, unterstützt von einer guten Tanninstruktur, der mit einem leichten, persistenten fruchtigen Nachhall schließt.
PAIRINGS
Cotechino-Wurst, geschmortes Fleisch.
12° - 14°C
Serviertemperatur
9,5%
Alkoholgehalt
18g/l
Restzucker
8
Gesamtsäure
3,20
pH
750ml
Inhalt
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