Cantina Casali
CANTASTORIE GRASPAROSSA SECCO
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Colli di Scandiano e Canossa DOP
Vino lambrusco frizzante secco
Scandiano
100% Lambrusco Grasparossa
calcareo-argilloso
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e successiva macerazione a freddo di uve provenienti dalla zona collinare di Scandiano. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO
Sentori intensi di piccoli frutti di bosco maturi con violette, mandorle e leggera sensazione di sottobosco.
GUSTO
Vino di buon corpo, fresco ed avvolgente con vivace trama tannica; buona persistenza che chiude su sentori fruttati appena amarognoli.
ABBINAMENTI
Gnocchi di patate al ragù, stracotto di somarina.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
6,5
Acidità totale
3,35
Ph
750ml
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