Cantina Casali
CANTASTORIE ROSATO SECCO
Vino Lambrusco Frizzante Rosato Secco
Denominazione:
Reggiano DOP
TipoLogia:
Vino frizzante rosato secco
Area di produzione:
Scandiano e Correggio
Vitigni:
70% Lambrusco Marani, 25% Lambrusco Salamino, 5% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosa chiaretto.
PROFUMO
Sentori floreali di rosa e croccanti note fruttate di ribes rosso con fragolina di bosco.
GUSTO
Vino di medio corpo, sapido, piacevolmente fragrante e con una persistenza fruttata.
ABBINAMENTI
Calamarata, zucchine ripiene.
8° - 10°C
Temperatura di servizio
10,5%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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