Cantina Casali
CANTASTORIE ROSSO AMABILE
Vino Lambrusco Frizzante Amabile
Denominazione:
Emilia IGP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante amabile
Area di produzione:
Scandiano e Correggio
Vitigni:
45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino con sfumature violacee.
PROFUMO
Sentori floreali e di frutta rossa polposa come prugna rossa e ciliegie.
GUSTO
Vino di medio corpo, fresco, dotato di una buona morbidezza e con finale fruttato dolce.
ABBINAMENTI
Riso thai con pollo, fajitas di pollo messicani.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
8%
Grado alcolico
45g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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