Cantina Casali
CANTASTORIE LAMBRUSCO ROSSO DOLCE
Emilia IGP
Denominazione:
Emilia IGP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante dolce
Area di produzione:
Scandiano e Correggio
Vitigni:
45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO
Intensi sentori di frutta rossa matura e dolce.
GUSTO
Intenso e morbido con finale persistente di frutta rossa matura.
ABBINAMENTI
Frittelle dolci, crostata di ciliegie.
TAPPO
Tappo a vite.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
8%
Grado alcolico
90g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750 ml
1500 ml
Contenuto
Precedente
Successivo
