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Cantina Casali

CANTASTORIE LAMBRUSCO ROSSO DOLCE

Emilia IGP

Denominazione:

Emilia IGP

TipoLogia:

Vino lambrusco frizzante dolce

Area di produzione:

Scandiano e Correggio

Vitigni:

45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

PROFUMO
Intensi sentori di frutta rossa matura e dolce.

GUSTO
Intenso e morbido con finale persistente di frutta rossa matura.

ABBINAMENTI
Frittelle dolci, crostata di ciliegie.

TAPPO
Tappo a vite.

 

12° - 14°C

Temperatura di servizio

8%

Grado alcolico

90g/l

Residuo zuccherino

7,5

Acidità totale

3,20

Ph

750 ml
1500 ml

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