Cantina Casali
CANTASTORIE ROSSO DOLCE
Vino Lambrusco Frizzante Dolce
Denominazione:
Emilia IGP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante dolce
Area di produzione:
Scandiano e Correggio
Vitigni:
45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intense con sfumature violacee.
PROFUMO
Intensi sentori di frutta rossa matura come amarene e prugne.
GUSTO
Vino di medio corpo, morbido con finale persistente di frutta rossa matura.
ABBINAMENTI
Frittelle dolci, crostata di ciliegie.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
8%
Grado alcolico
90g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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