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Cantina Casali

CANTASTORIE ROSSO DOLCE

Vino Lambrusco Frizzante Dolce

Denominazione:

Emilia IGP

TipoLogia:

Vino lambrusco frizzante dolce

Area di produzione:

Scandiano e Correggio

Vitigni:

45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso rubino intense con riflessi porpora.

PROFUMO
Naso fragrante con note dolci di frutta matura.

GUSTO
Intenso e piacevole con note di frutti rossi, equilibrato e morbido.

ABBINAMENTI
Frittelle dolci, crostata di ciliegie.

12° - 14°C

Temperatura di servizio

8%

Grado alcolico

90g/l

Residuo zuccherino

7,5

Acidità totale

3,20

Ph

750ml

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