Cantina Casali
CANTASTORIE ROSSO SECCO
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Denominazione:
Reggiano DOP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante secco
Area di produzione:
Scandiano
Vitigni:
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di due giorni sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino vivace.
PROFUMO
Olfatto leggiadro con spiccati sentori fruttati rossi.
GUSTO
Vino di medio corpo con il giusto bilanciamento tra freschezza, fragranza e sapidità.
ABBINAMENTI
Polpette di carne fritte, spezzatino di vitello.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
7,5
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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