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Cantina Casali

CANTASTORIE ROSSO SECCO

Vino Lambrusco Frizzante Secco

Denominazione:

Reggiano DOP

TipoLogia:

Vino lambrusco frizzante secco

Area di produzione:

Scandiano

Vitigni:

Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di due giorni sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso rubino vivace.

PROFUMO
Olfatto leggiadro con spiccati sentori fruttati rossi.

GUSTO
Vino di medio corpo con il giusto bilanciamento tra freschezza, fragranza e sapidità.

ABBINAMENTI
Polpette di carne fritte, spezzatino di vitello.

12° - 14°C

Temperatura di servizio

11%

Grado alcolico

9g/l

Residuo zuccherino

7,5

Acidità totale

3,20

Ph

750ml

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