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Cantina Casali

CANTASTORIE SCURO SECCO

Vino Lambrusco Frizzante Secco

Denominazione:

Reggiano DOP

TipoLogia:

Vino lambrusco frizzante secco

Area di produzione:

Scandiano

Vitigni:

Lambrusco Marani, Salamino e Ancellotta

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di quattro giorni sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.

COLORE
Rosso rubino scuro ed intenso con evidenti riflessi violacei.

PROFUMO
Olfatto marcatamente vinoso con spiccati sentori fruttati scuri di mora, prugna e amarena.

GUSTO
Deciso, leggermente tannico, ben armonizzata la fragranza e la sapidità.

ABBINAMENTI
Cannelloni, zampone.

12° - 14°C

Temperatura di servizio

11%

Grado alcolico

9g/l

Residuo zuccherino

8

Acidità totale

3,20

Ph

750ml

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