Cantina Casali
CANTASTORIE SCURO SECCO
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Denominazione:
Reggiano DOP
TipoLogia:
Vino lambrusco frizzante secco
Area di produzione:
Scandiano e Correggio
Vitigni:
70% Lambrusco Marani, 25% Lambrusco Salamino, 5% Ancellotta
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di quattro giorni sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino con evidenti riflessi violacei.
PROFUMO
Olfatto vinoso con spiccati sentori fruttati di mora, prugna rossa e amarena.
GUSTO
Vino avvolgente, di medio corpo, leggermente tannico e finale fruttato intenso.
ABBINAMENTI
Cannelloni di spinaci e ricotta, zampone.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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