Cantina Casali
COLLE VENTOSO GRASPAROSSA SECCO
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Colli di Scandiano e di Canossa DOP
Vino lambrusco frizzante secco
Scandiano, frazione Ventoso
100% Lambrusco Grasparossa
calcareo-argilloso
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Selezione delle uve migliori, diraspa-pigiatura e macerazione sulle vinacce per 5 giorni. Segue fermentazione a temperatura controllata in acciaio e rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei e cremosa spuma purpurea.
PROFUMO
Sentori vinosi su trama fruttati di sottobosco, amarene insieme a viole e mandorle.
GUSTO
Palato ricco in cui prevale la componente tannica che ben si bilancia con la moderata acidità. Finale lungo e fruttato.
ABBINAMENTI
Tortelli verdi, faraona arrosto.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11,5%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
Contenuto
