Cantina Casali
COLLE VENTOSO SPERGOLA
Vino Frizzante Bianco Secco
Denominazione:
Colli di Scandiano e di Canossa DOP
TipoLogia:
Vino frizzante bianco secco
Area di produzione:
Scandiano
Vitigni:
100% Spergola
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da inizio settembre
VINIFICAZIONE
Attenta selezione di uve di alta collina provenienti da vigneti di oltre 30 anni di età. Leggera macerazione a freddo delle uve e successiva pressatura soffice a cui segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio e rifermentazione in autoclave.
COLORE
Giallo paglierino con riflesso verdolino.
PROFUMO
Naso fragrante avvolto da predominanti note floreali su una base di frutta a polpa bianca.
GUSTO
Vino fresco, vivace, sapido.
ABBINAMENTI
Fritto di verdure, trofie al pesto genovese.
6° - 8°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
6g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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