INVERNAIA BIANCO

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve con successiva diraspatura e pressatura soffice, a cui segue la fermentazione alcolica in acciaio per circa due settimane a una temperatura controllata. Finale affinamento in acciaio.

COLORE
Giallo paglierino con riflesso verdolino.

PROFUMO
Naso ampio e di grande finezza che esprime sentori di pesca, mela e frutta tropicale, insieme a sfumature vegetali tipiche del Sauvignon Blanc, come il peperone verde e la foglia di pomodoro.

GUSTO
il palato affascina per l’elegante freschezza, la mineralità tipica della Spergola ed una vivace acidità che sfocia in un persistente finale fruttato.

ABBINAMENTI
Pollo alla mediterranea, spaghetti alle vongole.