INVERNAIA BIANCO

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve con successiva diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica in acciaio ha una durata di circa due settimane ed avviene a una temperatura controllata di 15°C. Finale affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.

COLORE
Giallo paglierino con riflesso verdolino.

PROFUMO
Naso delicatamente fruttato con sentori di frutta tropicale e bianca come pera e mela, insieme a sfumature vegetali tipiche del Sauvignon Blanc tra cui il peperone verde e l’ortica.

GUSTO
Vino di grande acidità e freschezza gustativa in cui ritroviamo tutti i sentori dell’olfatto, intenso e persistente.

ABBINAMENTI
Pollo alla mediterranea, spaghetti alle vongole.