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Cantina Casali

INVERNAIA MILLENOVECENTO EDITION

Emilia IGP

Denominazione:

Emilia IGP

Area di produzione:

Collina di Scandiano

Vitigni:

50% Malbo Gentile, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Suolo:

calcareo-argilloso

Raccolta:

da metà settembre

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale e selezione delle uve di collina con successiva diraspa-pigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione per più di un anno in barrique e finale affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

COLORE
Rosso rubino intenso e profondo.

PROFUMO
Naso intenso e complesso con note di frutta rossa matura, amarena, visciola e ribes, insieme a sentori speziati e tostati con dolci note di vaniglia.

GUSTO
Vino di grande impatto, ricco ed equilibrato con tannini morbidi sostenuti da un’ottima freschezza in grado di donare lunghezza, eleganza e persistenza gustativa.

ABBINAMENTI
Tagliatelle con ragù di cinghiale, anatra ripiena.

16° - 18°C

Temperatura di servizio

14,5%

Grado alcolico

2g/l

Residuo zuccherino

5,5

Acidità totale

3,45

Ph

750ml

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