Cantina Casali
INVERNAIA MILLENOVECENTO EDITION
Emilia IGP
Emilia IGP
Collina di Scandiano
50% Malbo Gentile, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
calcareo-argilloso
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale e selezione delle uve di collina con successiva diraspa-pigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione per più di un anno in barrique e finale affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
COLORE
Rosso rubino intenso e profondo.
PROFUMO
Naso intenso e complesso con note di frutta rossa matura, amarena, visciola e ribes, insieme a sentori speziati e tostati con dolci note di vaniglia.
GUSTO
Vino di grande impatto, ricco ed equilibrato con tannini morbidi sostenuti da un’ottima freschezza in grado di donare lunghezza, eleganza e persistenza gustativa.
ABBINAMENTI
Tagliatelle con ragù di cinghiale, anatra ripiena.
16° - 18°C
Temperatura di servizio
14,5%
Grado alcolico
2g/l
Residuo zuccherino
5,5
Acidità totale
3,45
Ph
750ml
Contenuto