INVERNAIA ROSATO

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve con successiva diraspa-pigiatura e macerazione pellicolare a freddo per circa 8 ore. Successiva fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e finale affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.

COLORE
Rosa cerasuolo cristallino.

PROFUMO
Impatto olfattivo di grande freschezza e linearità, con un bouquet che richiama i fiori freschi, piccoli frutti i bosco come lampone, ribes rosso e uva spina.

GUSTO
Beva snella e appagante, in cui domina la sensazione di freschezza gustativa. Chiusura fruttata in cui ritroviamo i sentori di frutti rossi percepiti all’olfatto.

ABBINAMENTI
Polipo con patate, pasta con bottarga.