Cantina Casali
INVERNAIA ROSSO
Vino Rosso Fermo
Denominazione:
Emilia IGP
TipoLogia:
Vino rosso fermo
Area di produzione:
provincia di Reggio Emilia
Vitigni:
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve con successiva diraspa-pigiatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata. Finale affinamento in acciaio per qualche mese.
COLORE
Rosso rubino profondo e intenso.
PROFUMO
All’olfatto si percepiscono inizialmente intense note fruttate di ciliegia, mora e prugna, seguite da sentori più complessi, vegetali e speziati.
GUSTO
Vino in evoluzione ma di grande impatto gustativo con ingresso ampio e fruttato, finale intenso e persistente.
ABBINAMENTI
Carne alla griglia, pappardelle al cervo.
16° - 18°C
Temperatura di servizio
13%
Grado alcolico
1,5g/l
Residuo zuccherino
5.6
Acidità totale
3,40
Ph
750ml
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