材料 （6人） 1条约1.5公斤的章鱼/li> 50克浓缩番茄酱 400克土豆 150克罗勒青酱 500克茄子（珍珠色、红色和白色） 200克小番茄 特级初榨橄榄油 盐 胡椒 辣椒 罗勒 百里香 准备 对于章鱼 将章鱼在少许水中煮约 1 小时（这将取决于章鱼的大小）并留在水中冷却，然后沥干并减少水，直到获得糖浆般的稠度，加入300克 Invernaia Rosato Emilia PGI葡萄酒、辣椒和50克番茄酱。过滤并放在一边。 对于奶油： 将土豆在水中煮沸，去皮，碾碎并用打蛋器搅打，加入热牛奶和罗勒青酱，直至获得奶油般细腻柔滑的质地。 用盐和胡椒调味。 对于小番茄: 将它们在沸水中焯几秒钟，然后在水和冰中冷却。 将它们剥皮并放入平底锅中，用百里香和罗勒、盐和胡椒调味，然后在 120°C 的烤箱中烘干约 2 小时。 用特级初榨橄榄油覆盖它们并放在一边。 用油、大蒜、盐和胡椒在平底锅中将茄子煎成棕色。 将章鱼触手放入烤箱中以230°C烤至金黄色，淋上其浓缩汁液。 把土豆泥和罗勒青酱放在碟子里，依次排列茄子、切碎的章鱼、油封小番茄，最后淋上章鱼浓缩汁。 搭配 Invernaia Bianco …

材料 对于新鲜面： 300克“00”型面粉 50克煮菠菜 2个鸡蛋 对于馅料： 500克Palmieri品牌的“Favola”意式莫特苔拉香肠 200克里科塔奶酪 150克陈化24个月的帕玛森干酪丝（Parmigiano Reggiano） 肉豆蔻适量 0克用黑松露调味的EVO油 对于调味： 200克黄油 50克黑松露 准备 对于新鲜面： 把面粉堆成一堆，在中间打碎鸡蛋，加入预先切碎的菠菜。 用叉子打鸡蛋，慢慢加入面粉。 当面团混合后，搓揉面团，直至它变得光滑。 用保鲜膜包好面团，将之放入冰箱里冷藏30分钟。 用压面机将薄薄的新鲜面擀开，然后切成方块，并将馅料放在每个方块的中心。 将饺子封口。 为确保它们在烹饪过程中不会打开，请用鸡蛋刷扫一下。 在大量的盐水中煮熟，然后用松露味黄油调味。 对于松露味油： 将油加热至65°C，将切成薄片的松露融化5分钟。 过滤松露并放在一边。 对于馅料： 将意式莫特苔拉香肠切碎，与里科塔奶酪、肉豆蔻、用松露和帕马森干酪调味的特级初榨橄榄油混合，直至混合物变得均匀柔滑。 对于黑松露黄油： 在室温下用行星式搅拌机搅打黄油以及之前煮熟并放在一边的松露。 搭配 Pra di Bosso Storico Pra di Bosso, Rosso …

材料 对于酥皮 每500克面粉用5个新鲜鸡蛋 对于馅料 100克搅碎的生猪肉 100克搅碎的混合熟碎肉 100克生火腿 100克意式莫特苔拉香肠 100克帕玛森干酪（Parmigiano Reggiano） 100克面包屑 70克黄油 5个鸡蛋 半个洋葱 准备 为了制作馅料，将半个洋葱与黄油充分混合，加入生肉末并将其炒至金黄色，然后加入面包屑并将其煎一下，然后将所有东西混合在一起。 从火上移开，待肉冷却后，将火腿、意式莫特苔拉香肠和煮熟的混合肉搅碎。 将所有材料混合在一起，与帕玛森干酪和鸡蛋混合在一起，直至获得均匀柔滑的混合物。 然后我们做酥皮：将面粉与鸡蛋混合约 30 分钟，直至混合物柔软均匀；将薄片擀薄并将其切成“正方形”的小片。 在每片小方块中放少量馅料，折叠成三角形，将两个角封合起来，形成没有孔的“小帽子”。 在阉鸡汤中煮几分钟。 搭配 Pra di Bosso Secco Pra di Bosso, Rosso 餐厅 Arnaldo Clinica Gastronomica

我们很幸运能够生活在这样一个地方，在那里我们能够日复一日地学习做事的简单性以及带着承诺和激情工作的责任感。

在 Arceto 的酒庄里，来自科雷焦的国际知名鼓手和音乐家 Lele Borghi 在巨大的钢桶中演奏，录制他的最新单曲《Zed》。

品酒并不是简单地啜饮一种令人愉悦的饮料，让感官发痒并带来好心情。