Cantina Casali
CANTASTORIE ROSSO SECCO
Trockener Lambrusco-Schaumwein
HERKUNFTSBEZEICHNUNG:
Reggiano DOP
TYPOLOGIE:
Trockener Lambrusco-Schaumwein
HERGESTELLT IN:
Scandiano
REBSORTEN:
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta
BODEN:
kalkhaltig-lehmig
ERNTE:
ab Mitte September
VINIFIKATION
Entrappung und Keltern der Trauben, 2-tägige Mazeration auf dem Trester und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Anschließende Gärung im Autoklaven.
FARBE
Lebhaftes Rubinrot.
AROMA
Anmutig, mit ausgeprägten Aromen roter Früchte.
GESCHMACK
Mittelkräftiger Wein mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Frische, Duft und Geschmack.
PAIRINGS
Gebratene Hackbällchen, Kalbsragout.
12° - 14°C
Serviertemperatur
11%
Alkoholgehalt
9g/l
Residuo zuccherino
7,5
Restzucker
3,20
Ph
750ml
Gesamtsäure
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