Cantina Casali
Pra di Bosso Secco
Vino Lambrusco Frizzante Secco
Denominazione:
Reggiano D.O.P.
TipoLogia:
Vino frizzante secco
Area di produzione:
Scandiano
Vitigni:
40% Lambrusco Montericco, 40% Lambrusco Marani, 20% Lambrusco Salamino
Suolo:
calcareo-argilloso
Raccolta:
da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e successiva macerazione delle uve. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
PROFUMO
Sentori definiti e fragranti con note floreali di rosa e viola mammola, insieme a sensazioni di prugna, ciliegia, mirtillo e mandorla.
GUSTO
Assaggio fresco, minerale e al tempo stesso vellutato. Vino vivace e dinamico, dal persistente finale fruttato.
ABBINAMENTI
Bomba di riso, bollito misto.
12° - 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
7
Acidità totale
3,20
Ph
375 ml
750ml
1,5l
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